Salade de poisson "Ceviche" citronnelle coriandre,

cacahuètes et cajous grillées.

​ou

Carpaccio de poulpe marbré,

Fine ratatouille aux olives kalamata,

Rougail de tomates citron et câpres.

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Aïoli à la provençale,

Dos de loche ronde et ses Légumes vapeur

Crudités du moment.

ou

Brandade de tazard à l'ail confit au thym,

Fine purée de citrouille, Poêlée de courgettes et choux de Chine.

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Douceur au choix