top of page
FUSION
Salade de bœuf Thaï aux légumes croquants,
Réduction de soyu à l'ail confit.
​ou
Soupe froide de carottes à l'orange, coriandre et cumin,
Crevettes croustillantes au gingembre.
ou
Rouleau de printemps,
Maki de cream-cheese au cerf fumé
ou
Tataki de thon bachi en croûte de sésame,
Salade de mangues vertes, cacahuètes torréfiées
​
​
Magret de canard rôti aigre-doux,
Mousseline de patates douces, Navets et carottes glacés.
ou
Nouilles sautées aux légumes, gingembre et curcuma
Seiche snackée en persillade.
ou
Selle d'agneau Marrakech, Yaourt mentholé à l'harissa,
Boulghour aux cranberries, Tajine de légumes au combava confit.
​
​
Douceur au choix
bottom of page